Qual é a dieta cetônica? Isso ajuda você a perder peso? Quais são suas vantagens sobre outros planos de emagrecimento? E que efeitos negativos você deve saber antes de entrar em contato com ela?
A dieta cetônica é um plano popular de perda de peso baseado na rejeição completa de carboidratos e na inclusão de uma grande quantidade de gordura e proteína na dieta. À primeira vista, a nutrição rica em gordura contradiz a idéia de perder peso em geral e no senso comum. Afinal, as gorduras podem causar distúrbios no trabalho do coração e dos vasos sanguíneos. Além disso, os alimentos gordurosos são ricos em calorias. Você pode perder peso se os comer apenas?Mais de 20 estudos científicos, bem como a experiência e prática de milhares de pessoas em diferentes países, são dedicados ao estudo dessas questões. A dieta ceto funciona e ajuda a perder peso sem fome.
Mas é importante ter em mente que não há observações de longo prazo sobre o estado de saúde das pessoas que fazem dieta cetônica. Os estudos duraram vários meses e não podem dizer o quão segura é a dieta cetônica a longo prazo.
Qual é a dieta cetônica?
A dieta cetológica consiste em evitar alimentos que contenham carboidratos e substituí-los por alimentos ricos em gordura. A proporção de gordura na dieta deve ser de 60 a 75%, o restante é preenchido com proteínas - 25 a 30% da dieta e não mais de 5% da ingestão total de alimentos são carboidratos. Essa dieta não é natural para o corpo, que é usada para obter energia de alimentos com carboidratos. O corpo precisa se adaptar às novas condições nutricionais, para as quais procura uma "fonte alternativa" de energia. Isso se torna seu próprio tecido adiposo.Ao quebrar as gorduras, o corpo produz cetonas, que fornecem energia às células. Esse processo é chamado de cetose, daí o nome da dieta.
Características da dieta cetônica
A dieta cetogênica proporciona rápida perda de peso por dois motivos:
- reduz os níveis de hormônios que estimulam a fome, suprimindo assim o apetite;
- decompõe gorduras no corpo, reduz o volume e o peso do corpo.
Os alimentos gordurosos são muito satisfatórios; portanto, em uma dieta cetogênica, você não sente fome, não precisa contar calorias e convencer-se a comer menos. Isso acontece naturalmente, porque comer demais alimentos gordurosos é muito difícil. Ao mesmo tempo, ocorrem alterações no corpo:
- diminui o açúcar no sangue;
- a produção de insulina diminui;
- a sensibilidade à insulina das células aumenta.
Esses benefícios tornam possível recomendar uma dieta ceto para pessoas com pré-diabetes - uma condição na qual os níveis de glicose no sangue já estão elevados, mas o pâncreas ainda não está funcionando corretamente.
A dieta cetológica tem outros benefícios à saúde:
- reduz o risco de certos tipos de câncer, suprimindo células fracas e anormais do estresse oxidativo;
- reduz a aparência de acne e acne, alterando o equilíbrio de bactérias intestinais;
- apóia o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos, pois introduz gorduras saudáveis na dieta que melhoram o perfil do colesterol;
- melhora a função cerebral;
- reduz o risco de convulsões na epilepsia;
- normaliza hormônios em mulheres com sintomas da síndrome dos ovários policísticos.
A dieta Keto: faça e não faça
A base da dieta são os alimentos ricos em proteínas e vegetais não ricos em amido. Permitido:- carne - carne, porco, peru, frango;
- peixe com alto teor de gordura - cavala, salmão, atum, arenque;
- ovos;
- manteiga, nata, queijo;
- nozes e sementes não processadas termicamente;
- óleos vegetais não refinados da primeira prensagem - girassol, azeitona, coco, linhaça;
- abacate;
- especiarias - sal, especiarias secas;
- legumes sem amido - pimentão, tomate, pepino, verde e cebola, aspargo, couve, verduras.
Aqui estão algumas opções para a dieta cetônica.
Café da manhã.Bacon com ovos e tomates; omelete com cebola, tomate, pimentão e manjericão; coquetel de proteínas; omelete com abacate e queijo de cabra; iogurte sem açúcar com adição de cacau; ovos mexidos com cogumelos; queijo cottage com sementes de girassol ou abóbora.
Almoço.Salada de frango com queijo feta e azeite; salada de frutos do mar com abacate; um punhado de nozes e algumas fatias de queijo gordo; bife com salada de legumes; presunto com queijo e nozes.
Jantar.Salmão com salada de legumes frescos; almôndegas com legumes cozidos e queijo; costeletas de porco com uma crosta de queijo com brócolis e alho; frango com legumes em molho cremoso; ovos com bacon e queijo; filé de peixe branco com ovo e espinafre.
É necessário excluir da dieta os alimentos que contêm carboidratos e gorduras não saudáveis. Entre eles:- doces - sobremesas e bebidas doces;
- cereais e produtos deles - cereais, massas, produtos de panificação;
- legumes - feijão, lentilha, ervilha;
- frutas e bagas, exceto morangos, framboesas, mirtilos;
- vegetais de raiz - batatas, cenouras, beterrabas;
- molhos industriais com adição de açúcar e conservantes;
- produtos lácteos com baixo teor de gordura;
- alimentos dietéticos sem açúcar que contenham álcoois de açúcar e adoçantes artificiais;
- alimentos com gorduras vegetais processadas, margarina, óleo de palma.
Ao seguir uma dieta cetônica, você não deve beber álcool, pois isso interrompe o processo de cetose. Além disso, a maioria das bebidas alcoólicas é rica em carboidratos, que são excluídos neste plano de refeições.
Efeitos colaterais e contra-indicações da dieta ceto
A transição para uma dieta pobre em carboidratos é estressante para o corpo; portanto, os efeitos colaterais podem ser observados nas primeiras semanas.
Ceto-gripe.Uma condição semelhante a uma gripe ou resfriado. Manifesta-se pelo aumento da fadiga, distúrbios do sono e desconforto digestivo. 
-influenza ocorre durante o período de adaptação do corpo a novas condições nutricionais e não requer correção da dieta. Mas suas manifestações podem ser minimizadas com a remoção gradual de alimentos com carboidratos, durante várias semanas.
Prisão de ventre e inchaço.Muita proteína pode causar problemas digestivos. Para evitar isso, tente comer mais fibra. É rico em vegetais frescos e ervas.
Cãibras nas pernas.A dieta altera o equilíbrio hídrico e mineral do corpo, o que pode levar a uma maior necessidade de sais minerais. Adicione mais sal à sua comida do que o habitual. E tome suplementos minerais com magnésio, potássio.
Para algumas doenças, a dieta ceto é contra-indicada. Você não pode entrar em contato com seu povo com diabetes mellitus tipo 1, distúrbios do sistema digestivo e rins. Não é recomendado para mulheres grávidas e lactantes. Se você tem diabetes tipo 2, hipoglicemia ou doença cardíaca, converse com seu médico sobre a segurança de uma dieta pobre em carboidratos.
Duração e resultados
A dieta ceto exige que você elimine alimentos de carboidratos, muitos dos quais são saudáveis, como frutas, legumes e grãos, da sua dieta. A recusa deles pode ser manifestada por uma deficiência de nutrientes:- Vitaminas B;
- vitamina C;
- antocianinas antioxidantes;
- amidos resistentes à microflora intestinal saudável.